みのねっとぶろぐ
2005-02-27 [長年日記]
■ チーズ各種
ワインをいっぱい買い込みましたので、北○住の○井にある
チーズ専門店「チーズ王国」へ行ってきました。
ちょうど１周年祭で、駐車場も店の中も混み混み。
少し違いますが、こんなものを買って来ました。
・ミモレット24M フランス
北フランスの24ヶ月熟成チーズで西洋のからすみと称され、
吟醸酒にも相性が良いとのこと。かなりのハードタイプです。
・オリジナルブリー フランス
フランスでは最もポピュラーな白カビチーズ。
生クリームを添加してリッチな風味。
・ローリング40'sブルー オーストラリアオーストラリアのキングアイランド。オーストラリア大陸の南東に位置するタスマニア島とビクトリア州の間に浮かぶ、知る人ぞ知る小さな島です。でも実はこの島、チーズやバターなどの乳製品にかけてはオーストラリア随一。「キングアイランド産」というだけでありがたがるオージーもいるほどの、キングアイランド・ブランドなのです。
そのキングアイランドの、新鮮でこくのある牛乳を使って作られたローリング４０'s ブルーは、ミルクの旨みをしっかりと味わうことのできる青カビチーズ。黒色のワックスをかけて熟成するので、水分が抜けにくくとてもクリーミーな食感です。一口食べると、ギュッと詰まった濃厚なミルクの風味が口一杯に広がり、ねっとりとしたコクと、ほんのりとしたミルクの甘みが後味に長〜く残ります。
甘口の白ワインと合わせると、食後のデザートに最適。なめらかなので、トーストに塗って食べることも可能です。ぜひ、いろいろな食べ方を試して、青カビチーズを堪能してくださいね。
・オールドダッチマスター オランダ
ミモレットは、ぜんぶ家の一番好きなチーズです。<br><br>家は吉祥寺のLONLON内のチーズ王国にて購入してますよ〜。<br><br>ミモレット２４は、１８と比較すると格段と味が違うのがわかりますよ〜。（お値段も高いですけどね〜(^◇^;）<br><br><br><br>ところでみの家では、ミモレット、何で削ってます？<br><br>家は、ハードチーズ用のものを使用すると、<br><br>じぇんじぇん削れなかったので、野菜の皮削りを使用してます(￣~￣；) <br><br><br><br>そして、青カビチーズもだいっすき♪<br><br>癖のありすぎる位のモノが好みで、<br><br>お客さんが来て「これ、たべれません〜」と言われる事もあります・・・。
私もこの日北○住の○井にいました。<br><br>駐車場に入るのにだいぶ時間がかかりましたねぇ。<br><br><br><br>チーズと関係のない話でごめんなさい。
私もチーズ大好き！<br><br>へぇ〜北○住の○井にはこんなお店が入っているのか。整体帰りに寄ろー！<br><br>美味しい情報ありがとうございました。
■ぜんぶままさん<br><br>うちもハードタイプは、野菜の皮削りを使っているらしいですｗ<br><br>おー！青カビ好きなんて珍しい。やっぱり飲兵衛ですね。<br><br>青カビものは、塩ぱいものが多いんですけど、今回頂いた<br><br>ローリングは全然そんなことなく美味しかったです。<br><br><br><br><br><br>■kenkenさん<br><br>うちは、開店直後に並び、はじめて機械式の方を使いました。<br><br>意外とお近くに住んでいらしゃるんですね。<br><br>実はお隣さんだったりして・・・ｗ<br><br><br><br><br><br>■わかみさん<br><br>是非是非寄って下さい。試食もやってますし。<br><br>ついでに、ゴディバもね。
ステキー♪ディナーってかんじー♪<br><br><br><br>うちなんて・・・いや、やめておこう−＿−；<br><br>自分が作っているんだから。
うちなんて？<br><br>気になるな〜ｗ